Zum Buchen aller im jeweiligen Filter angezeigten OP gibt es die Sammelbuchung, aber das entspricht wohl nicht dem, was du willst.
Zum Löschen der OP sehe ich auch nur die Möglichkeit, jeden OP einzeln zu löschen. Auch keine Möglichkeit, für eine Sammelbuchung der OP (vorübergehend) ein anderes (Sach-)Konto für abgeschriebene Forderungen vorzugeben.