Habe leider keine gute Antwort parat, das scheint ein Bug zu sein.
In der Hilfe vom 19.06.2012 steht dazu:
Sollte der Arzt noch nicht erfaßt worden sein, so wird automatisch die Maske
Arztschnellanlage angezeigt.
Das funktioniert nicht!
Deiner Kritik stimme ich im Wesentlichen zu. Für eine abschließende Meinungsbildung warte ich aber noch ab.